Astuce recette
Avec le foie gras, on peut jouer la carte fraîcheur et ajoutez des petits quartiers de figues fraîches ou de poires. Ou bien rouler les dés de foie gras dans des graines de sésame pour lui donner un petit côté croquant.
Des bouchées de luxe pour un noël de rêve
5 minutes
10 minutes
Très facile
Raisonnable
Pour 16 bouchées
4 feuilles de brick Croustipate
50 g de foie gras frais
3 marrons glacés émiettés
20 g de beurre fondu
Poivre
4 feuilles de brick Croustipate
50 g de foie gras frais
3 marrons glacés émiettés
20 g de beurre fondu
Poivre
Commentaires :
- Commentaires :
je fais ces "bouchées" nature, sans beurre, avec seulement un peu de fleur de sel sur les cubes de foie gras, le tout roulé dans un quart de feuille de brick, en piquant les 2 bords ensemble avec un pique et les accompagne d'une cuillère de confiture de figues: succès garanti en mise en bouche par exemple.
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Recette :
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7). Coupez le foie gras en dés. Découpez, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol, 4 ronds dans chaque feuille de brick. Avec un pinceau, beurrez légèrement les ronds de feuilles de brick. Au centre de chacun d’eux, déposez des dés de foie gras, et des morceaux de marrons. Poivrez. Fermez chaque feuille de brick pour former une petite aumônière, maintenez-la fermée avec de la ficelle de cuisine ou un petit pic. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four. Faites cuire pendant 10 minutes environ. Les bouchées doivent êtres bien dorées.
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7). Coupez le foie gras en dés. Découpez, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol, 4 ronds dans chaque feuille de brick. Avec un pinceau, beurrez légèrement les ronds de feuilles de brick. Au centre de chacun d’eux, déposez des dés de foie gras, et des morceaux de marrons. Poivrez. Fermez chaque feuille de brick pour former une petite aumônière, maintenez-la fermée avec de la ficelle de cuisine ou un petit pic. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four. Faites cuire pendant 10 minutes environ. Les bouchées doivent êtres bien dorées.
Avec le foie gras, on peut jouer la carte fraîcheur et ajoutez des petits quartiers de figues fraîches ou de poires. Ou bien rouler les dés de foie gras dans des graines de sésame pour lui donner un petit côté croquant.
