Astuce recette
Vous pouvez remplacer les légumes par du potiron, des navets et même ajouter quelques châtaignes.
Tourte aux légumes anciens
20 minutes
30 minutes
Facile
Raisonnable
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée Bio Croustipate
200 g de topinambours
150 g de céleri rave en boule
2 oignons blancs avec tiges vertes
1/2 bouquet de ciboulette hachée
3 œufs
20 cl de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
1 bouillon cube de poulet dégraissé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Commentaires :
- Commentaires :
superbe recette
merci
julien
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Recette :
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte sur son papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés. Lavez, épluchez et coupez les oignons très finement. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les légumes et les oignons, faites revenir 5 minutes puis, ajoutez 2 verres d’eau et le bouillon cube émietté, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs avec le gruyère, la crème et la ciboulette. Salez et poivrez. Déposez les légumes bien égouttés sur la pâte à tarte. Versez le mélange œufs-fromage dessus puis faites cuire pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte sur son papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés. Lavez, épluchez et coupez les oignons très finement. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les légumes et les oignons, faites revenir 5 minutes puis, ajoutez 2 verres d’eau et le bouillon cube émietté, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs avec le gruyère, la crème et la ciboulette. Salez et poivrez. Déposez les légumes bien égouttés sur la pâte à tarte. Versez le mélange œufs-fromage dessus puis faites cuire pendant 30 minutes.
Vous pouvez remplacer les légumes par du potiron, des navets et même ajouter quelques châtaignes.
