Astuce recette
Vous pouvez ajouter des zestes d’orange dans la purée de potiron lorsqu’elle cuit pour que le goût d’agrumes soit plus prononcé
Tarte au potiron et aux agrumes
20 minutes
40 minutes
Très facile
Economique
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée Bio Croustipate
500 g de potiron
10 cl de jus d’orange bio
3 œufs
20 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
20 g de beurre salé
1 pincée de sel
Poivre blanc
1 pâte feuilletée Bio Croustipate
500 g de potiron
10 cl de jus d’orange bio
3 œufs
20 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
20 g de beurre salé
1 pincée de sel
Poivre blanc
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Recette :
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Disposez la pâte, avec son papier sulfurisé, dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Épluchez, épépinez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Faites fondre le beurre salé dans une poêle, ajoutez le potiron et les jus des fruits, faites doucement compoter en remuant sur feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce que le potiron soit réduit en purée. Laissez refroidir.
Battez les œufs, avec le gruyère et la crème, ajoutez la purée de potiron, bien mélangez. Salez et poivrez. Versez le mélange sur la pâte à tarte et faîtes cuire pendant 30 minutes au four.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Disposez la pâte, avec son papier sulfurisé, dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Épluchez, épépinez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Faites fondre le beurre salé dans une poêle, ajoutez le potiron et les jus des fruits, faites doucement compoter en remuant sur feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce que le potiron soit réduit en purée. Laissez refroidir.
Battez les œufs, avec le gruyère et la crème, ajoutez la purée de potiron, bien mélangez. Salez et poivrez. Versez le mélange sur la pâte à tarte et faîtes cuire pendant 30 minutes au four.
Vous pouvez ajouter des zestes d’orange dans la purée de potiron lorsqu’elle cuit pour que le goût d’agrumes soit plus prononcé
