Astuce recette
On peut dans le même esprit, réaliser toutes sortes de croustillants à l’orientale : agneau, aubergines, tomates et curcuma par exemple.
Croustillant au poulet et aux carottes parfumés au safran
15 minutes
15 minutes
Facile
Economique
Pour 4 croustillants
4 feuilles de brick Croustipate
3 blancs de poulet
3 carottes
1 dose de safran
1 bouquet de coriandre fraîche
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Sel, Poivre
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Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
Découpez le poulet en lanières. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le safran. Puis, faites revenir les lanières de poulet. Salez, poivrez.
Épluchez les carottes et râpez-les. Effeuillez la coriandre.
Au centre de chaque feuille de brick, déposez le poulet, les carottes râpées, les feuilles de coriandre et ajoutez une pincée de cumin. Salez, poivrez. Versez un peu d’huile d’olive. Fermez chaque feuille de brick comme un petit paquet en ramenant les bords de la feuille vers le centre et en le pliant sur lui-même.
Badigeonnez ces croustillants d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’une feuille de papier absorbant. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four. Faites cuire pendant 15 min. environ. Les croustillants doivent êtres bien dorés.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
Découpez le poulet en lanières. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le safran. Puis, faites revenir les lanières de poulet. Salez, poivrez.
Épluchez les carottes et râpez-les. Effeuillez la coriandre.
Au centre de chaque feuille de brick, déposez le poulet, les carottes râpées, les feuilles de coriandre et ajoutez une pincée de cumin. Salez, poivrez. Versez un peu d’huile d’olive. Fermez chaque feuille de brick comme un petit paquet en ramenant les bords de la feuille vers le centre et en le pliant sur lui-même.
Badigeonnez ces croustillants d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’une feuille de papier absorbant. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four. Faites cuire pendant 15 min. environ. Les croustillants doivent êtres bien dorés.
On peut dans le même esprit, réaliser toutes sortes de croustillants à l’orientale : agneau, aubergines, tomates et curcuma par exemple.
