Astuce recette
En Orient, le baklava est découpé en losanges juste avant la cuisson. En le sortant du four, on l’arrose d’un miel tiède. On le sert froid, accompagné d’un thé à la menthe.
Baklava aux pommes, amandes et eau de fleur d'oranger
15 minutes
20 minutes
Facile
Economique
Pour 4 personnes
8 feuilles de filo Croustipate
3 pommes golden
2 c. à café de miel
8 noix concassées
Une pincée de cannelle
100 g d’amandes en poudre
3 c. à soupe d’eau de fleurs d'oranger
75 g de beurre
8 feuilles de filo Croustipate
3 pommes golden
2 c. à café de miel
8 noix concassées
Une pincée de cannelle
100 g d’amandes en poudre
3 c. à soupe d’eau de fleurs d'oranger
75 g de beurre
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Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Lavez, évidez les pommes et coupez-les en tranches fines.
Faites fondre 40 g de beurre et, avec un pinceau, badigeonnez-en les feuilles de filo une à une. Disposez dans le fond d'un moule rectangulaire 4 feuilles de filo. Etalez une première tranche de pommes, saupoudrez de poudre d’amandes, parsemez de noix, ajoutez une noix de beurre, versez une larme de miel et quelques gouttes de fleur d’oranger. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des pommes et terminez avec 2 feuilles de filo. Délicatement, glissez le bord des feuilles du dessus de façon à former un gros chausson. Badigeonnez la surface du baklava de beurre fondu.
Faites cuire au four pendant 20 min. environ.
Pour éviter que le baklava ne brûle en surface, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Lavez, évidez les pommes et coupez-les en tranches fines.
Faites fondre 40 g de beurre et, avec un pinceau, badigeonnez-en les feuilles de filo une à une. Disposez dans le fond d'un moule rectangulaire 4 feuilles de filo. Etalez une première tranche de pommes, saupoudrez de poudre d’amandes, parsemez de noix, ajoutez une noix de beurre, versez une larme de miel et quelques gouttes de fleur d’oranger. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des pommes et terminez avec 2 feuilles de filo. Délicatement, glissez le bord des feuilles du dessus de façon à former un gros chausson. Badigeonnez la surface du baklava de beurre fondu.
Faites cuire au four pendant 20 min. environ.
Pour éviter que le baklava ne brûle en surface, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
En Orient, le baklava est découpé en losanges juste avant la cuisson. En le sortant du four, on l’arrose d’un miel tiède. On le sert froid, accompagné d’un thé à la menthe.
