TARTE AUX PRUNES ET CRÈME PISTACHE

DÉBUTANT DESSERTS AU QUOTIDIEN ETE

Avis des internautes :

Réalisée avec : Feuilletée
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ou avec : Brisée
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Ingrédients POUR 6 PERSONNES
  • Rouleau de Pâte Feuilletée au beurre frais Croustipate : 1 pièces

  • Pour la crème
  • Oeufs : 2 pièces
  • Sucre semoule : 100 g
  • Farine de blé : 40 g
  • Poudre de pistache : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Prunes : 500 g
Le Plus du Chef

Décorez le dessus de la tarte avec quelques pistaches concassées.

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Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 40 mn
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis couper l'excédent de pâte qui dépasse du moule. Réserver au frais pendant 30 min.

  • 3

    Garnir ensuite le fond de tarte d'un cercle de papier sulfurisé, puis répartir dessus des billes de cuisson ou des légumes secs.

  • 4

    Cuire à blanc à 180 °C pendant environ 10 min, puis laisser refroidir.

  • 5

    Travailler le beurre dans un saladier à l'aide d'une spatule pour qu'il devienne souple et prenne une texture pommade. Verser alors le sucre dessus et bien mélanger, puis ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

  • 6

    Ajouter enfin la poudre de pistache, puis la farine.

  • 7

    Laver les prunes et les couper en fines lamelles.

  • 8

    Garnir le fond de tarte de crème de pistache, puis disposer les lamelles de prunes dessus.

  • 9

    Enfourner pendant 15 à 20 min.

  • 10

    Lorsque la tarte est cuite et bien dorée, la laisser tiédir avant de la démouler. La laisser ensuite refroidir sur grille.

 

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