TARTE BRISÉE SANS GLUTEN CRÈME DE CHOU-FLEUR, POULET GRILLÉ, CIBOULETTE ET CURCUMA

PLATS PRINTEMPS / ETE / AUTOMNE

Avis des internautes :

Brisée sans Gluten

Réalisée avec : Brisée sans Gluten
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Ingrédients POUR 6 PERSONNES
  • 1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate
  • 1/2 chou-fleur
  • 10 cl de lait de soja
  • 2 blancs de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 6 pincées de sel
  • 4 tours de poivre du moulin
Le Plus du Chef

Le chou-fleur cuit peut avoir un goût amer ; pour éviter cela, ajoutez un peu de lait de soja dans l'eau de cuisson.

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Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn
  • 1

    Pour la garniture :

    • 1

      Préchauffez le four à 200 °C.

    • 2

      Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Faites-le cuire pendant environ 10 mn dans une casserole d’eau avec du gros sel, puis égouttez-le.

    • 3

      Mixez ensuite le chou-fleur avec la crème et assaisonnez le tout de 6 pincées de sel et 4 tours de poivre du moulin.

    • 4

      Assaisonnez les blancs de poulet de 2 pincées de sel et de curcuma. Dans une poêle chaude avec de l’huile, faites-les cuire pendant environ 4 mn sur chaque face, puis découpez-les en lanières.

  • 2

    Pour le dressage :

    • 1

      Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte. Garnissez ensuite le fond de tarte de chou-fleur puis répartissez les lanières de poulet sur le dessus.

    • 2

      Faites cuire pendant 20 à 25 mn. Parsemez de ciboulette, au préalablement ciselée, au moment de servir.

 

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