- 3 Rouleaux de Pâte feuilletée Croustipate
- 600 g de brousse de brebis
- 150 g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 3 cl d’eau de fleur d'oranger
- 1 citron jaune
- Pour le montage : 1 jaune d’oeuf
Vous pouvez ajouter dans ces chaussons quelques dés de fruits frais comme de la pêche, de l'abricot ou encore de la poire.
Mon Espace Privilégié
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Mon espace privilégié- 1
Pour les chaussons :
- 2
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
- 3
Dans chaque rouleau de pâte feuilletée, découper 2 disques d'environ 15 cm de diamètre et les conserver au réfrigérateur.
- 4
Laver et zester le citron.
- 5
Mélanger soigneusement la brousse de brebis, le zeste râpé, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et les oeufs.
- 6
Garnir la moitié de chaque disque de pâte de mélange à base de brousse.
- 7
A l'aide d'un pinceau, en badigeonner ensuite le pourtour avec du jaune d'oeuf battu dilué dans un peu d'eau.
- 8
Fermer hermétiquement le chausson.
- 9
Dorer le dessus des chaussons au jaune d'oeuf battu, puis enfourner à 200 °C pendant 20 min. Ils se dégustent tièdes ou chauds.
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