TARTINE VEGGIE

APÉRITIFS ENTRE AMIS / EN FAMILLE PRINTEMPS / ETE / AUTOMNE / HIVER

Avis des internautes :

Ingrédients POUR 6 PERSONNES
  • 1 Pâton de Pâte à Pain aux graines Croustipate
  • 2 avocats
  • 1 tomate
  • ½ citron jaune
  • 3 oignons nouveaux
  • 3 gouttes de tabasco rouge
  • ½ concombre
  • 12 abricots secs
  • 3 pincées de sel fin
  • 1 botte de romarin
Le Plus du Chef

En saison, vous pouvez utiliser des abricots frais et remplacer le romarin par du thym frais.

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Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Repos : 30 mn
  • 1

    Pour le pain :

    • 1

      Préchauffez le four à 210 °C.

    • 2

      Faites cuire le pain pendant environ 25 min en suivant les indications sur le paquet, puis laissez-le refroidir durant environ 30 mn. Coupez-le ensuite en tranches.

  • 2

    Pour le guacamole :

    • 1

      Pressez le citron.

    • 2

      Épluchez et ciselez les oignons nouveaux.

    • 3

      Épluchez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits cubes.

    • 4

      Dénoyautez les avocats et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.

    • 5

      Dans un bol, écrasez la chair des avocats à l'aide d'une fourchette et ajoutez immédiatement le jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde.

    • 6

      Incorporez ensuite les oignons, les dés de tomate, le sel et ajustez l'assaisonnement avec le Tabasco. Mélangez soigneusement le tout.

  • 3

    Pour la garniture :

    • 1

      Coupez les abricots en 2.

    • 2

      Lavez le concombre et coupez-le en 2 dans la longueur. Épépinez-le, puis taillez-le en fines lanières que vous couperez ensuite en petits dés.

  • 4

    Pour le dressage :

    • 1

      Étalez le guacamole sur les tartines, puis parsemez-les de petits dés de concombre et ajoutez des demi-abricots.

    • 2

      Décorez ensuite vos tartines de petits brins de romarin.

 

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