BOULES SURPRISES GANACHE CHOCOLAT AU LAIT ET ÉCLATS DE NOISETTES

DESSERTS AU QUOTIDIEN PRINTEMPS / ETE / AUTOMNE / HIVER

Avis des internautes :

Réalisée avec : Pâte à Pain avec du Levain
EN SAVOIR PLUS

Ingrédients POUR 6 PERSONNES
  • Pour la ganache :
  • 3 cl crème liquide entière
  • 12 cl de lait 1/2 écrémé
  • 180 g de chocolat au lait
  • 40 g de beurre doux

  • Pour le montage :
  • 1 Pâte à pain au Levain Croustipate
  • 20 g de noisettes hachées
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de cassonade
Le Plus du Chef

Réalisez de plus grosses boules de pain pour les glisser dans le cartable des enfants pour le goûter, en coupant le pâton en 4 morceaux et prolonger la cuisson de 10 minutes environ.

Espace Privilégié

Votre espace vous permettra de profiter d’avantages exclusifs et de partager encore plus d’idées.

Préparation : 40 mn Cuisson : 20 mn Repos : 20 mn
  • 1

    Pour la ganache

    • 1

      Portez le lait et la crème à ébullition. Versez ensuite le tout sur le chocolat au lait, puis ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez de façon à obtenir une ganache lisse et homogène puis laissez-la refroidir à température ambiante environ 20 minutes.

    • 2

      Réservez ensuite au frais jusqu'à utilisation.

  • 2

    Pour le montage

    • 1

      Préchauffez le four à 210°.

    • 2

      Coupez le pâton de pain en tranches d'environ 20 gr chacune. Déposez sur chaque tranche l'équivalent d'une cuillère à café de ganache au chocolat au lait puis parsemez-les de quelques noisettes. Refermez chaque tranche sur elle-même en soudant les bords pour les rendre hermétiques, puis formez de petites boules de pain.

    • 3

      Déposez les boules de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Délayez le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez chaque boule. Saupoudrez-les ensuite de cassonade avant d'enfourner environ 15 minutes.

    • 4

      Laissez refroidir les boules de pain sur une grille avant de les déguster.

 

Retour à la liste de résultats

 

D'autres Recettes...