TARTE VÉGÉTARIENNE TOUTE VERTE

DÉBUTANT ENTRÉES AU QUOTIDIEN

Avis des internautes :

Réalisée avec : Brisée
EN SAVOIR PLUS

Ingrédients POUR 6 PERSONNES
  • 1 Rouleau de pâte brisée Croustipate
  • 100 g de haricots verts surgelés
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 100 g de fèves écossées surgelées
  • 10 g de gros sel
  • Pour l'appareil :
  • 60 g de pousses d'épinards
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 3 pincées de sel fin
  • 3 tours de Moulin à poivre
Le Plus du Chef

Vérifiez la cuisson de la tarte avec la pointe d'un couteau : si elle ressort sèche, la tarte est cuite ! 

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Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Repos : 10 mn
  • 1

    Préparation de la garniture :

    • 1

      Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

    • 2

      Faire bouillir un grand volume d'eau salée (10 g de gros sel/litre), puis cuire les légumes verts (petits pois, fèves et haricots verts) pendant 3 min. Les refroidir ensuite dans de l'eau froide puis bien les égoutter sur du papier absorbant.

  • 2

    Pour l'appareil et le montage de la tarte :

    • 1

      Dans le bol d'un blender, mixer les pousses d'épinard avec la crème et le lait.

    • 2

      Dans un saladier, battre les oeufs et les jaunes avec un fouet. Saler et poivrer, puis ajouter le lait et la crème aux épinards et bien mélanger.

    • 3

      Garnir un moule à tarte de pâte brisée, verser l'appareil à base d'oeufs puis répartir les légumes verts. Enfourner pendant 20 à 30 min dans le four préchauffé à 200 °C.

    • 4

      Laisser refroidir durant 5 min avant de servir.

 

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