Croustipate

Vous pouvez également cuire le potimarron à la vapeur et le parfumer avec quelques pincées de mélange 4 épices. 

• 1

  Préchauffer le four à 180 °C.

• 2

  Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, papier vers l'extérieur. Garnir ce dernier de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfourner pendant 10 min.

• 3

  Éplucher le potimarron et le tailler en dés, puis le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min (il doit commencer à s'écraser).

• 4

  Tailler les tranches de jambon cru en lamelles.

• 5

  Hacher grossièrement les châtaignes.

• 6

  Battre les œufs avec le lait et la crème, assaisonner le tout de sel et de poivre.
  

• 7

  Pour la cuisson
  

• • 1

    Retirer les billes du fond de tarte. Répartir les cubes de potimarron, les châtaignes et les lanières de jambon, puis recouvrir le tout d'appareil à flan.

  • 2

    Enfourner pendant au moins 20 min.

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