BOUCHÉES DE SAINT-MARCELLIN, PISTACHES ET BRESAOLA

INTERMÉDIAIRE APÉRITIFS ENTRE AMIS / EN FAMILLE PRINTEMPS / ETE / AUTOMNE / HIVER

Avis des internautes :

Réalisée avec : Feuilles de Filo
EN SAVOIR PLUS

Ingrédients POUR 6 PERSONNES
  • Feuilles de pâte à filo Croustipate : 6 pièces
  • Saint-Marcellin : 1 pièce
  • Pistaches concassées : 20 g
  • Bresaola : 60 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Moulin à poivre : 6 tours
Le Plus du Chef

Vous pouvez réaliser ces bouchées à l'avance et les conserver crues au réfrigérateur dans un torchon propre légèrement humide. Cuisez-les au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes.

Espace Privilégié

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Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn
  • 1

    Couper le saint-marcellin en cubes d'environ 1,5 cm. Couper chaque tranche de bresaola en 4.

  • 2

    Tailler des bandes d'environ 3 cm de large dans les feuilles de pâte filo, puis les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.

  • 3

    Disposer un morceau de fromage en bas de chaque bande et poivrer. Parsemer de pistaches concassées et finir par un morceau de bresaola.

  • 4

    Plier les bandes de filo en triangle, comme des briouates. Les passer ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min de chaque côté. Lorsque les briouates sont bien dorés, les déposer sur une feuille de papier absorbant et les déguster aussitôt.

 

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