CROUSTIMAG
Le Quinoa très en vogue !
Le 05 février 2018

 Au cœur de nos assiettes, le Quinoa est de plus de plus présent.

Contrairement à ce que l’on croit, le quinoa n’est pas une céréale, il s’agit en fait d’une plante herbacée de la famille des betteraves et des épinards. Sa graine rappelle celle du millet, et elle a un délicieux petit goût de noisette.

Le quinoa est très digeste car il contient peu de lipides, et surtout pas de gluten, ce qui est particulièrement intéressant pour toutes les personnes qui présentent des intolérances ou des allergies alimentaires.

Intéressant nutritionnellement, il contient 70% de glucides, mais aussi des protéines et du fer, ce qui explique son importance dans les régimes végétariens. Il contient également des acides aminés essentiels et des fibres grâce auxquelles il normalise les taux de sucre et de cholestérol.

Alors n’hésitez plus, le Quinoa nous veut du bien :-)






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