Les Feuilles de Brick Les Feuilles de Brick

Feuilles de Brick (à plat ou pliées) 136g 

Des  feuilles délicates et croustillantes idéales pour des garnitures gourmandes tout au long de l’année. 

Catégories
Pâtes créatives

Les Plus des feuilles de brick

 

- Des mets sublimés avec les Feuilles de Brick.

- Légères et croustillantes, elles apportent créativité et originalité en réalisant des aumônières, croustillants, samossas…

 

 

Conseils d'utilisation separateur
Au four
Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7) pendant 10 minutes.
Farcir les feuilles de bricks avec la préparation salée ou sucrée de votre choix. Plier les feuilles de bricks avec la farce (en triangle, cigare ou en aumônières).
Enduire les feuilles de beurre et les faire dorer au four à 200°C (th 6-7) pendant environ 10 minutes.
A la friteuse
Faire cuire les feuilles de brick garnies avec la préparation salée ou sucrée de votre choix pendant 2 minutes dans l’huile bouillante.
A la poêle
Faire chauffer une cuillérée d’huile dans une poêle.
Faire cuire les feuilles de brick garnies avec la préparation salée ou sucrée de votre choix pendant 5 à 8 minutes en retournant pour dorer les 2 faces.
Astuces
Les feuilles de bricks vides ne se congèlent pas. Congelez plutôt les bricks déjà farcies.
Les feuilles de papier paraffiné se trouvant entre les feuilles de brick ne sont pas utilisables pour la cuisson au four.
Afin de garder vos feuilles de brick souples, stockez-les en bas du réfrigérateur et posez un poids sur le sachet afin d’en chasser l’air.
Si votre farce est liquide, doublez l’épaisseur de la feuille.
Un pinceau ou un papier absorbant imbibé de blanc d’œuf ou d’eau permet de coller et de fermer les bricks plus aisément.
Cuisson : au four, à la poêle, ou à la friteuse. Préférez le four pour plus de légèreté !
TEMPERATURE
200°C

TEMPS DE CUISSON
10 minutes

DUREE DE PREPARATION
15 minutes

Tarte aux courgettes et chèvre frais

Beignet de gambas au basilic, sauce thaï

Superpositions d'ananas caramélisés à la vanille, et sorbet sorbet coco

Croustillant de fromage de brebis et confiture de cerises noires

Tartelette feta, courgette, tomate, oignon rouge, olives noires et menthe

Aumônière de gambas et poireaux aux amandes

Croustillant de Saint-Jacques au basilic

Cornets de fromage frais à la ciboulette, radis et jambon cru

Croustillant d’endives caramélisées à l’orange et aux noix de Saint-Jacques

Mille-feuille aux saveurs de rose et aux litchis

Samoussa de thon épicé

Tartare de saumon, pousses d'épinard et chips croustillantes
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