Bouchées de Saint-Marcellin, pistaches et bresaola

TYPE
Apéritifs, Entrées
DIFFICULTE
Intermédiaire
CUISSON
5 minutes
PREPARATION
30 minutes
Catégories
Entre amis / en famille
Repas de fêtes
Printemps
Eté
Automne
Hiver
Les Feuilles de Filo
Recette réalisée avec :
Les Feuilles de Filo
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
Feuilles de pâte à filo Croustipate : 6 pièces
Saint-Marcellin : 1 pièce
Pistaches concassées : 20 g
Bresaola : 60 g
Huile d'olive : 5 cl
Moulin à poivre : 6 tours
Préparation separateur
Couper le saint-marcellin en cubes d'environ 1,5 cm. Couper chaque tranche de bresaola en 4.
Tailler des bandes d'environ 3 cm de large dans les feuilles de pâte filo, puis les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.
Disposer un morceau de fromage en bas de chaque bande et poivrer. Parsemer de pistaches concassées et finir par un morceau de bresaola.
Plier les bandes de filo en triangle, comme des briouates. Les passer ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min de chaque côté. Lorsque les briouates sont bien dorés, les déposer sur une feuille de papier absorbant et les déguster aussitôt.
Les + du chef
Vous pouvez réaliser ces bouchées à l'avance et les conserver crues au réfrigérateur dans un torchon propre légèrement humide. Cuisez-les au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes.
TEMPS DE CUISSON
5 minutes

DUREE DE PREPARATION
30 minutes
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