Apple pie aux noix de pécan

TYPE
Desserts
DIFFICULTE
Intermédiaire
CUISSON
40 minutes
PREPARATION
45 minutes
Catégories
Entre amis / en famille
La pâte  Brisée au Beurre Frais
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte  Brisée au Beurre Frais
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
2 Pâtes Brisées au Beurre Frais Croustipate
6 pommes
50 gr de noix de pécan
100 gr de cassonade
3 gr de cannelle en poudre
1 jaune d’œuf
Préparation separateur
Préchauffez le four à 190°.
Epluchez les pommes, évidez le centre avec un vide-pomme et coupez les petits cubes.
Faites les cuire environ 10 minutes dans une poêle chaude avec 80 g de cassonade,  la cannelle et les noix de pécan, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Placez la pâte au fond d’un plat à tourte et répartissez les pommes dedans.
Découpez la seconde pâte en fines lanières et réalisez un tressage que vous poserez sur le dessus de la garniture aux pommes. Pincez les bords pour souder les bandelettes sur le fond de tarte puis coupez l'excédent.
A l’aide d’un pinceau, dorez le quadrillage de pâte avec le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau puis saupoudrez de cassonade restante.
Enfournez environ 25 à 30 minutes et dégustez tiède ou froid.
Les + du chef
Réalisez cette même tarte avec des fruits rouges que vous ferez compoter avant pour que l'excédent de jus s’évapore.
TEMPS DE CUISSON
40 minutes

DUREE DE PREPARATION
45 minutes
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