Carrés feuilletés au chèvre frais et aux herbes

TYPE
Apéritifs
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
15 minutes
PREPARATION
15 minutes
Catégories
Entre amis / en famille
Repas de fêtes
Les ingrédients
Pour 6 personnes
24 Mini carrés de pâte feuilletée Croustipate
100 g de chèvre frais
3 branches de persil plat
3 branches d’aneth
2 cl d’huile d'olive
6 pincées de sel fin
6 tours de moulin à poivre
1 jaune d'oeuf
Préparation separateur
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Laver, effeuiller et hacher les herbes fraîches.
Dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette pour l'assouplir, puis ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Bien mélanger, puis réaliser de petites boules de fromage de la taille d'une grosse noisette.
Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
Disposer les mini-carrés feuilletés sur une plaque allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Les enduire ensuite de dorure à l'aide d'un pinceau, puis poser au centre de chacun une boule de fromage frais. Entreposer le tout au réfrigérateur pendant 15 min.
Enfourner à 200 °C pendant 15 min. Déguster aussitôt.
Les + du chef
Remplacez le chèvre frais par un petit morceau de mozzarella marinée aux herbes ou par de la brousse de brebis.
TEMPS DE CUISSON
15 minutes

DUREE DE PREPARATION
15 minutes
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