Douillon de poires au chocolat et aux noix

TYPE
Desserts
DIFFICULTE
Expert
CUISSON
35 minutes
PREPARATION
35 minutes
Catégories
Repas de fêtes
Automne
La pâte Feuilletée Bio
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte Feuilletée Bio
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Les ingrédients
Pour 4 personnes
Pour le pochage
4 poires
30 cl d'eau
50 g de cassonade
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
Pour le montage
2 pâtes feuilletées Croustipate
120 g de chocolat noir
quelques cerneaux de noix
une cuillère à soupe de sirop d'érable + 3 cuillères à soupe de lait végétal pour la dorure
Préparation separateur
Éplucher les poires puis les évider délicatement afin de garder la poire entière.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le sirop d'érable. Y faire pocher les poires 5 minutes.
Les sortir délicatement de l'eau.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Chauffer au bain-marie le chocolat. Quand le chocolat est fondu, ajouter les cerneaux de noix grossièrement concassés.
Farcir les poires du mélange chocolat/noix.
Découper des lanières de pâte feuilletée (d'envion 1,5 cm), puis envelopper les poires.
Dans un petit ramequin, mélanger le lait végétal et le sirop d'érable. Badigeonner les poires de ce mélange puis enfourner pour 25 minutes environ. La pâte doit être dorée.
Servir chaud ou tiède.
Les + du chef

Recette réalisée par @la_gourmandise_selon_angie

TEMPS DE CUISSON
35 minutes

DUREE DE PREPARATION
35 minutes
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