Mini-oranais

TYPE
Desserts
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
15 minutes
PREPARATION
15 minutes
Catégories
Au quotidien
Entre amis / en famille
Printemps
Eté
Automne
Hiver
Les Carrés Feuilletés
Recette réalisée avec :
Les Carrés Feuilletés
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Les ingrédients
Pour 8 personnes
4 Carrés feuilletés Croustipate
8 abricots au sirop léger
1 jaune d’oeuf
Pour la crème :
50 cl de lait 1/2 écrémé
4 oeufs
100 g de sucre semoule
50 g de farine de blé
1 gousse de vanille
Préparation separateur
Pour la crème pâtissière :
Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre en les fouettant vigoureusement, puis ajouter la farine et bien mélanger. Verser ensuite le lait bouillant sur la préparation, puis remettre le tout à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition, tout en mélangeant avec un fouet.
Verser la crème sur une plaque, la filmer au contact et la faire refroidir rapidement.
Pour la confection des mini-oranais :
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Couper les abricots en lanières épaisses.
Découper et garnir chaque carré feuilleté d'une petite cuillère à café de crème pâtissière ainsi que d'un morceau d'abricot. Fermer les mini-oranais en pinçant 2 des pointes pour les souder l'une à l'autre. Les badigeonner ensuite de jaune d’œuf battu, puis les enfourner à 200 °C pendant 10 à 15 min.
A déguster tiède ou froid.
Les + du chef
Réalisez ces gourmandises avec d'autres fruits : des figues, des mangues, des poires...
TEMPS DE CUISSON
15 minutes

DUREE DE PREPARATION
15 minutes
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