Pizza au pesto de roquette, tomates cerises et parmesan

TYPE
Plats
DIFFICULTE
Intermédiaire
CUISSON
15 minutes
PREPARATION
15 minutes
Catégories
Au quotidien
Printemps
La Pâte à Pizza Grande et Fine
Recette réalisée avec :
La Pâte à Pizza Grande et Fine
En savoir plus
Les ingrédients
Pour 6 personnes
Rouleaux de pâte à Pizza Grande et Fine à l’Italienne Croustipate : 1 pièce

Pour la sauce
Roquette : 200 g
Gousses d'ail : 2 pièces
Huile d'olive : 5 cl
Sel fin : 2 Pincées
Moulin à poivre : 3 Tours
Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
Pignons de pin : 40 g
Pour le reste de la recette
Tomates cerises : 400 g
Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
Roquette : 20 branches
Huile d'olive : 3 cl
Sel fin : 6 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours
Préparation separateur
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Éplucher la gousse d'ail. Râper le parmesan. Laver la roquette.
Disposer ensuite le tout dans le mixeur avec les pignons de pin, le parmesan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Tailler les tomates cerises en 2, puis les assaisonner de sel fin et les faire dégorger pendant quelques minutes.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis la garnir de pesto de roquette. La parsemer ensuite de tomates cerises et de parmesan râpé et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant environ 15 min.
A la sortie du four, ajouter un filet de sauce au pistou, quelques feuilles de roquette et un tour de moulin à poivre. Couper la pizza en 4 et servir aussitôt.
Les + du chef
Pour avoir un pesto très vert, vous pouvez blanchir la roquette dans de l'eau bouillante bien salée afin de fixer la chlorophylle.
TEMPS DE CUISSON
15 minutes

DUREE DE PREPARATION
15 minutes
Vous aimerez aussi separateur

Pizza végétarienne aux légumes

Mini pizzas aux olives et à l'aubergine façon raviolis

Pizza au saumon fumé

Pizza facile au jambon Espagnol et roquette

Pizza fine aux lamelles de courgettes et à la crème de courgettes

Pizza au pesto de roquette, tomates cerises et parmesan

Pizza carbonara

Pizza à la puttanesca

Pizza San Daniel (Tomates, mozzarella buflone,jambon cru St Daniele, fromage blanc)

Pizza oignons confits et câpres

Pizza aux champignons de Paris et poireaux

Pizza nordique

Pizza blanche

Pizza napolitaine

Pizza pomme-cannelle

Pizza au salami, mozarella, olives noires et basilic

Pizza tomate, mozzarella, artichauts cuits et marinés

Pizza végétarienne

Pizza champignons, tomates, courgettes et artichaut à l'origan

Pizza chèvre et miel

Pizza quatre saisons

Pizza Marinera

Pizza aux poivrons, au gorgonzola et à la roquette

Pizza aux courgettes grillées, purée d'ail et jambon de Parme

Pizza artichaut, Speck et parmesan

Pizza au poivron, peperoni, mozzarella di Buffalla et câpres

Pizza Calzone chèvre et miel

Pizza façon bolognaise

Pizza au chorizo piquant

Pizza courgette et jambon cru

Pizza tomates cerises et roquette

Pizza poivrons et aubergines grillées