Pizza sans gluten caviar de betteraves, fromage de chèvre, julienne de pomme granny et noix de cajou

TYPE
Entrées, Plats, Sans gluten

DIFFICULTE
Débutant

CUISSON
15 minutes

PREPARATION
25 minutes

Catégories

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Recette réalisée avec :

Les ingrédients

Pour 6 personnes

1 Pâte à Pizza Sans Gluten Croustipate

2 betteraves cuites

2 pincées de sel

2 tours de poivre du moulin

1 pomme granny-smith

½ citron jaune

1 fromage de chèvre frais

30 g de noix de cajou

Quelques brins de persil plat

Préparation

Pour la garniture :

Préchauffez le four à 200 °C.

Mixez les betteraves avec leur jus pour obtenir une purée lisse (ajoutez de l’eau si nécessaire). Assaisonnez de sel et de poivre.

Coupez la pomme en fines lamelles, puis en bâtonnets (julienne) et citronnez-les. Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Concassez les noix de cajou. Ciselez finement le persil.

Pour le dressage :

Etalez la pâte à pizza sans gluten et garnissez-la de caviar de betteraves.

Répartissez sur le dessus les rondelles de chèvre et les noix de cajou.

Faites cuire pendant environ 15 min. Parsemez la pizza de julienne de pommes et de persil plat au préalablement ciselé au moment de servir.

Les + du chef

Citronnez les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent. Pour varier, remplacez-les par des pousses de haricot mungo (pousses de soja).

TEMPS DE CUISSON
15 minutes

DUREE DE PREPARATION
25 minutes