Quiche légumes d'hiver rapés

TYPE
Plats
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
20 minutes
PREPARATION
20 minutes
Catégories
Au quotidien
Hiver
La pâte  Brisée au Beurre Frais
Recette réalisable avec la pâte :
La pâte  Brisée au Beurre Frais
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La pâte Sablée au Beurre Frais
Recette réalisable avec la pâte :
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
Rouleaux de pâte Brisée au beurre frais Croustipate : 1 pièce

Pour l'appareil
Crème liquide entière : 20 cl
Lait entier : 20 cl
Oeufs : 2 pièces
Jaunes d'oeufs : 2 pièces

Pour la garniture
Carottes : 1 pièces
Céleris rave : 0.25 pièces
Pommes de terre à chair ferme : 300 g
Sel fin : 3 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours
Préparation separateur
Laver les légumes et les éplucher, puis les râper avec une grosse râpe.
Dans un bol, battre le lait, la crème, les oeufs entiers et les jaunes. Assaisonner le tout de sel et de poivre du moulin.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Disposer les légumes râpés sur la pâte, puis ajouter le mélange lait-crème-oeufs. Enfourner ensuite pendant 15 min (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).
Laisser reposer hors du four pendant 5 min avant de servir.
Les + du chef
Vous pouvez utiliser d'autres légumes d'hiver tels que du panais, de la courge ou du topinambour.
TEMPS DE CUISSON
20 minutes

DUREE DE PREPARATION
20 minutes
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