Tarte aux poireaux, gorgonzola et pignons de pin

TYPE
Entrées, Plats
DIFFICULTE
Intermédiaire
CUISSON
40 minutes
PREPARATION
20 minutes
Catégories
Au quotidien
Entre amis / en famille
Printemps
Eté
Automne
Hiver
La pâte Brisée Pur Beurre
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte Brisée Pur Beurre
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Les ingrédients
Pour 4 personnes
Rouleau de pâte brisée Croustipate : 1 pièce
Blanc de poireau : 4 pièces
Gorgonzola : 150 g
Oeuf : 4 pièces
Crème liquide entière : 30 cl
Pignon de pin : 40 g
Sel fin : 4 pincées
Moulin à poivre : 4 tours
Gros sel : 20 g
Préparation separateur
Porter un grand volume d'eau à ébullition avec le gros sel.
Laver les poireaux, puis les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 min.
Les égoutter, puis les tailler en tronçons de 2,5 cm de long.
Mixer ensemble le fromage et les oeufs, ajouter la crème, le sel et le poivre afin de réaliser l'appareil à flan.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dérouler le fond de pâte dans un moule à tarte, puis le garnir de poireaux et recouvrir le tout de flan.
Enfourner pendant 25 min environ.
Placer les pignons dans un autre plat et les dorer légèrement au four.
En parsemer la tarte à la sortie du four.
Les poireaux doivent être bien égouttés afin de ne pas détremper la pâte.
TEMPS DE CUISSON
40 minutes
DUREE DE PREPARATION
20 minutes
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