Tarte brisée sans gluten aux quetsches meringuées

TYPE
Desserts, Sans gluten
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
30 minutes
PREPARATION
30 minutes
Catégories
Au quotidien
Entre amis / en famille
Eté
La pâte Brisée Sans Gluten
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte Brisée Sans Gluten
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
Pour la garniture
1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate
1 kg de quetsches
150 g de sucre
25 g de farine de châtaigne
1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la meringue :
3 blancs d'œufs
75 g de sucre en poudre
Préparation separateur
Pour la garniture :
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les quetsches en 2 et dénoyautez-les.
Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine de châtaigne et la cannelle. Ajoutez les fruits et mélangez.
Remplissez le moule puis laissez cuire pendant 25 à 30 mn.
Laissez ensuite refroidir.
Pour la meringue :
Avec un fouet électrique, montez les blancs d'œufs en neige avec la moitié du sucre. Ajoutez le reste de sucre à la fin afin de serrer la meringue.
Etalez la meringue sur la tarte, puis brûlez-la à l'aide d'un chalumeau.
Les + du chef

A défaut de chalumeau, colorez la meringue sous le gril du four préchauffé à 240 °C, jusqu'à ce qu'elle brunisse.

TEMPS DE CUISSON
30 minutes

DUREE DE PREPARATION
30 minutes
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