Tarte crème de houmous, légumes grillés et pepperoni

TYPE
Entrées, Plats, Sans gluten

DIFFICULTE
Débutant

CUISSON
25 minutes

PREPARATION
30 minutes

Catégories

Au quotidien

Entre amis / en famille

Eté

Recette réalisée avec la pâte :

Les ingrédients

Pour 6 personnes

Pour le houmous :

250 g de pois chiches en boîte

60 g de pâte de sésame

1 citron jaune

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

2 pincées de sel

Pour la garniture :

1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate

1 courgette

2 tomates

2 oignons rouges

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

8 rondelles de pepperoni

1 pincée de sel

Préparation

Pour le houmous :

Epluchez les gousses d’ail et taillez-les grossièrement.

Pressez le citron.

Egouttez les pois chiches au-dessus d’un saladier pour garder le jus.

Mixez-les avec une petite louche de jus, l’ail, la pâte de sésame, le jus de citron, l’huile et le sel.

Passez ensuite la purée au tamis pour obtenir une texture lisse.

Pour la garniture :

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez les légumes puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.

Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, grillez les courgettes.

Dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive, faites suer les oignons rouges avec une pincée de sel et cuisez à couvert pendant environ 5 mn.

Pour le dressage :

Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.

Garnissez le fond de tarte de houmous puis répartissez les légumes sur le dessus.

Terminez par les rondelles de pepperoni.

Cuisez pendant 20 à 25 mn.

Les + du chef

Personnalisez votre houmous en ajoutant 1 cuillère à café de paprika et des petits morceaux de citrons confits.

TEMPS DE CUISSON
25 minutes

DUREE DE PREPARATION
30 minutes