Tarte crème de houmous, légumes grillés et pepperoni

TYPE
Entrées, Plats, Sans gluten
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
25 minutes
PREPARATION
30 minutes
Catégories
Au quotidien
Entre amis / en famille
Eté
La pâte Brisée Sans Gluten
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte Brisée Sans Gluten
En savoir plus
Les ingrédients
Pour 6 personnes
Pour le houmous :
250 g de pois chiches en boîte
60 g de pâte de sésame
1 citron jaune
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 pincées de sel

Pour la garniture :
1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate
1 courgette
2 tomates
2 oignons rouges
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 rondelles de pepperoni
1 pincée de sel
Préparation separateur
Pour le houmous :
Epluchez les gousses d’ail et taillez-les grossièrement.
Pressez le citron.
Egouttez les pois chiches au-dessus d’un saladier pour garder le jus.
Mixez-les avec une petite louche de jus, l’ail, la pâte de sésame, le jus de citron, l’huile et le sel.
Passez ensuite la purée au tamis pour obtenir une texture lisse.
Pour la garniture :
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez les légumes puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, grillez les courgettes.
Dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive, faites suer les oignons rouges avec une pincée de sel et cuisez à couvert pendant environ 5 mn.
Pour le dressage :
Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.
Garnissez le fond de tarte de houmous puis répartissez les légumes sur le dessus.
Terminez par les rondelles de pepperoni.
Cuisez pendant 20 à 25 mn.
Les + du chef

Personnalisez votre houmous en ajoutant 1 cuillère à café de paprika et des petits morceaux de citrons confits. 

TEMPS DE CUISSON
25 minutes

DUREE DE PREPARATION
30 minutes
Vous aimerez aussi separateur

Tarte aux poireaux

Tarte amandine fruits rouges

Tarte orange sanguine meringuée

Mini-cornets sans gluten mousse de chèvre et saumon

Tarte crème de houmous, légumes grillés et pepperoni

Tarte brisée sans gluten crème de chou-fleur, poulet grillé, ciboulette et curcuma

Tarte brisée sans gluten aux mûres, crème pâtissière au lait d’amande

Tarte brisée sans gluten aux quetsches meringuées