Tarte feuilletée sans gluten à la crème de patates douces, allumettes de tofu et coriandre fraîche

TYPE
Entrées, Plats, Sans gluten
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
35 minutes
PREPARATION
20 minutes
Catégories
Au quotidien
Entre amis / en famille
Printemps
Eté
Automne
Hiver
La pâte Feuilletée Sans Gluten
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte Feuilletée Sans Gluten
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
1 Pâte Feuilletée Sans Gluten Croustipate
150 g de patates douces
10 g de margarine
30 cl de lait de riz
2 œufs
4 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre
100 g de tofu
Quelques brins de coriandre fraîche
Préparation separateur
Préchauffez le four à 200 °C.
Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux, puis déposez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide. Faites les cuire pendant environ 10 mn à partir de l’ébullition.
Egouttez-les, puis écrasez-les à l’aide d’un fouet pour obtenir une purée. Incorporez la margarine.
Coupez le tofu en lamelles.
Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les en omelette. Ajoutez le lait de riz et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez ensuite la préparation aux œufs et la purée de patates douces.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et garnissez-la de cette préparation. Répartissez les lamelles de tofu sur le dessus.
Cuisez pendant 20 à 25 min.
Ciselez la coriandre et ajoutez-la sur le dessus au moment de servir.
Les + du chef

Pour plus de saveur, parfumez votre préparation d’une pointe de cumin.

TEMPS DE CUISSON
35 minutes

DUREE DE PREPARATION
20 minutes
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