Tartelette feta, courgette, tomate, oignon rouge, olives noires et menthe

TYPE
Entrées
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
10 minutes
PREPARATION
20 minutes
Catégories
Entre amis / en famille
Eté
Les Feuilles de Brick
Recette réalisable avec :
Les Feuilles de Brick
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Les Feuilles de Filo
Recette réalisable avec :
Les Feuilles de Filo
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
Feuilles de filo Croustipate : 6 pièces
Huile d'olive : 3 cl

Pour la garniture
Courgettes : 1 pièce
Tomates : 1 pièce
Oignons rouges : 1 pièce
Féta : 120 g
Olives noires dénoyautées : 50 g
Menthe fraîche : 0 bottes
Huile d'olive : 3 cl
Sel fin : 6 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours
Préparation separateur
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Découper des carrés de feuilles de filo assez grands pour les moules à tartelette.
Superposer 3 carrés de pâte filo en les collant avec de l'huile d'olive et en décalant les coins de chaque carré. Garnir ensuite les moules à tartelette, puis les enfourner pendant environ 10 min.
Couper les olives en 4. Laver la courgette et la râper. Éplucher et vider la tomate, puis récupérer les pétales et les tailler en petits dés.
Éplucher l'oignon rouge, le couper en 2 et l'émincer en fines tranches. Laver la menthe, l'effeuiller puis la ciseler finement.
Mélanger ensuite tous les ingrédients avec la feta et les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Garnir harmonieusement les fonds de tarte.
Les + du chef
Vous pouvez préparer cette entrée à l'avance mais garnissez les tartelettes au dernier moment pour qu'elles conservent tout leur croustillant.
TEMPS DE CUISSON
10 minutes

DUREE DE PREPARATION
20 minutes
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