Tartelette Pecan Pie au sirop d’érable

TYPE
Desserts
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
45 minutes
PREPARATION
25 minutes
Catégories
Entre amis / en famille
Repas de fêtes
La pâte  Brisée au Beurre Frais
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte  Brisée au Beurre Frais
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
1 Pâte Brisée Croustipate
200 g de noix de pécan
4 œufs
125 g de sucre en poudre
20 g de poudre d’amande
80 g de beurre doux
7 cl de sirop d’érable
2 pincées de fleur de sel
Préparation separateur
Pour le fond de tarte :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte dans des petits moules à tarte individuels, puis disposez une feuille de papier sulfurisé dessus. Ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs, puis faites cuire la pâte à blanc pendant 6 à 8 min. Retirez ensuite les billes de cuisson ainsi que le papier et laissez les fonds de tartelettes refroidir.
Pour la garniture :
Portez la température du four à 200 °C.
Faites fondre le beurre.
Battez énergiquement les oeufs avec le sucre et incorporez progressivement la poudre d'amande.
Mélangez le beurre avec les oeufs, ajoutez la fleur de sel et les noix de pécan. Verser ensuite le tout sur le fond de pâte.
Enfournez pendant environ 15 min, puis ramenez la température à 160 °C (th. 5) et poursuivez la cuisson durant 20 min environ.
Laissez ensuite refroidir. Au moment de servir, versez un trait de sirop d'érable sur chaque tartelette.
Les + du chef
Vous pouvez ajouter du sirop d'érable dans la crème à l'amande.
TEMPS DE CUISSON
45 minutes

DUREE DE PREPARATION
25 minutes
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