Tartelette poisson chocolat-Smarties

TYPE
Desserts
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
20 minutes
PREPARATION
20 minutes
Catégories
Repas de fêtes
Printemps
Eté
Automne
Hiver
La pâte  Brisée au Beurre Frais
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte  Brisée au Beurre Frais
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Les ingrédients
Pour 6 personnes
1 rouleau de Pâte Brisée Croustipate
30 cl de crème liquide entière
300 g de chocolat noir
60 g de Smarties
Préparation separateur
Pour la pâte :
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte, posez-la dans un moule à tarte et appuyez légèrement sur les bords. Déposez ensuite la feuille de papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs.
Cuisez le fond de tarte pendant environ 12 mn (cuisson à blanc).
Retirez les billes et le papier et remettez à cuire pendant 3 mn pour finir de colorer le fond et les bords. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Pour la ganache chocolat :
Coupez le chocolat en morceaux.
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide puis versez-la sur le chocolat noir. Mélangez doucement avec un fouet pour obtenir une ganache.
Une fois le mélange homogène, versez le chocolat sur le fond de tarte et réservez au frais pendant environ 30 mn.
Pour le dressage :
Découpez dans la tarte une petite part (la place ainsi libérée formera la bouche). Coupez l'extrémité de cette petite part et disposez-la à l'opposé de la bouche pour former la queue.
Disposez les Smarties pour simuler les écailles et utilisez-en un pour l'œil du poisson.
Les + du chef
Pour donner un côté croustillant, vous pouvez aussi ajouter des M&M's concassés dans la ganache au chocolat.
TEMPS DE CUISSON
20 minutes

DUREE DE PREPARATION
20 minutes
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