Tartelette tomate et fourme d'Ambert

TYPE
Entrées, Plats
DIFFICULTE
Débutant
CUISSON
15 minutes
PREPARATION
15 minutes
Catégories
Au quotidien
Entre amis / en famille
Eté
La pâte  Brisée au Beurre Frais
Recette réalisée avec la pâte :
La pâte  Brisée au Beurre Frais
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Les ingrédients
Pour 4 personnes
Pâte Brisée au Beurre Frais Croustipate

Tomates : 6 pièces
Fourme d'Ambert : 80 g
Huile d'olive : 3 cl
Thym frais : 4 branches
Sel fin : 4 pincées
Moulin à poivre : 4 tours
Gousse d'ail : 1 gousse
Préparation separateur
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
Disposer la pâte brisée dans des moules individuels et foncer la pâte. Disposer ensuite sur chaque moule un disque de papier sulfurisé et le garnir de billes de cuisson ou de fruits secs.
Enfourner à 180 °C pendant 10 min.
Pendant ce temps, laver les tomates, les épépiner et les couper en morceaux.
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les tomates avec l'ail et du thym pendant 5 min, jusqu'à ce qu'elles "compotent" légèrement. Les assaisonner de sel et de poivre, puis les égoutter s'il y a trop de liquide.
Couper la fourme d'Ambert en petits dés.
Lorsque les tartelettes sont cuites à blanc, les garnir de tomates cuites et ajouter la fourme d'Ambert, puis poursuivre la cuisson au four à 180 °C pendant 5 à 8 min.
Sortir les tartelettes du four et les parsemer de fleur de thym.
Déguster bien chaud.
Les + du chef
Ajoutez une touche croquante à ces tartelettes en les parsemant de cerneaux de noix concassés avant de les déguster.
TEMPS DE CUISSON
15 minutes

DUREE DE PREPARATION
15 minutes
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