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Samoussa de thon épicé

Moyen
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Temps
30 minutes

Les ingrédients

Feuilles de brick Croustipate
1 Feuille de brick Croustipate
900 g de thon rouge
5 g de mélange 5 épices
10 g de gingembre frais
citron
5 cl d’huile d'olive
3 pincées de sel fin
2 pincées de Piment d'Espelette

Préparation

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Durée de préparation

30min
Couper le thon en petits morceaux façon tartare, puis le laisser mariner dans un peu d'huile d'olive, le jus du citron, les épices, le sel et le piment d'Espelette.
Éplucher et hacher finement le gingembre.
Couper des bandes de feuille de brick.
Disposer un peu de thon et une pointe de gingembre au bord de chaque bande, puis replier en donnant la forme d'un triangle.
Dorer ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min sur chaque face (le thon doit rester mi-cuit).

Les plus du chef

Le thon peut être remplacé par d’autres poissons du style saumon, voire même par de la volaille.

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