Kit Pizza Croustipate avec sauce aux Tomates de Provence : 2 pièces
Poivrons rouges : 3 pièces
Poivrons verts : 1 pièces
Oignons blancs : 1 pièces
Gousses d'ail : 2 pièces
Huile d'olive : 2 cl
Thym-citron : 6 branches
Filets de sardine frais : 12 pièces
Sel fin : 6 Pincées
Piment d'Espelette : 4 Pincées
Fleur de sel : 3 Pincées
Préparation
Temps de cuisson
30min
Durée de préparation
15min
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Éplucher les poivrons et l'oignon, puis les émincer finement. Écraser les gousses d'ail en chemise (sans les éplucher) sous la main.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, puis faire suer les oignons avec une pincée de sel et l'ail. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les poivrons avec une autre pincée de sel et les laisser suer à leur tour pendant quelques minutes. Assaisonner le tout de piment d'Espelette.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.
Rectifier si besoin l'assaisonnement en sel et en piment.
Ôter les arêtes des filets de sardines, les assaisonner de sel et les arroser d'un filet d'huile d'olive, puis les réserver au frais.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four. Répartir la sauce tomate sur toute la surface de la pizza, puis la garnir de la préparation aux poivrons et poser dessus les filets de sardines. Assaisonner de fleur de sel et ajouter le thym citron.
Enfourner pendant 10 min.
Déguster dès la sortie du four.
Les plus du chef
Vous pouvez remplacer les filets de sardines par des lamelles de poulet colorées ou par des filets d’anchois frais.
