200g de Fourme d’Ambert / Bleu d’Auvergne / Roquefort
4 œufs
25 cl de crème fleurette
20g cerneaux de noix
Assaisonnement : persil ciselé, sel, poivre
Préparation
Temps de cuisson
40min
Durée de préparation
15min
Emincez l’oignon et faites-le dorer dans une poêle avec du beurre. Réservez.
Coupez les poires en quartier en enlevant les pépins.
Avec le fromage, coupez quelques fines tranches que vous réserverez pour plus tard. Coupez le reste en cubes.
Dans un saladier, mélangez les œufs battus et la crème fleurette. Assaisonnez et ajoutez dedans les oignons et les cubes de bleu d’Auvergne.
Dans un plat à tarte, déroulez la pate feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
Disposez vos quartiers de poire sur la pâte et parsemez de noix.
Recouvrez maintenant de votre appareil à quiche.
Pour finir, disposez les fines tranches de fromage sur le dessus et enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 30min. Bon appétit !
