Logo Croustipate
svg Created with Sketch.
Pâtes à tarte
svg Created with Sketch.
Pâtes à pizza
svg Created with Sketch.
Pâtes biologiques
svg Created with Sketch.
Pâtes sans gluten
svg Created with Sketch.
Pâtes créatives
svg Created with Sketch.
Viennoiseries
noun_Crown_2649342 Created with Sketch.
Kit galette des rois
Retour

Roulés feuilletés fraise basilic

Facile
Shape Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
Temps
20 minutes

Les ingrédients

Croustipate
1 pâte feuilletée au beurre frais Croustipate
125g de fraises
105g de sucre
1g de pectine
60g d'eau
2 feuilles de basilic hachées

Préparation

noun_Temperature_3205039 Created with Sketch.

Température

200°C
noun_hourglass_160360 Created with Sketch.

Temps de cuisson

20min
noun_hours_2181235 Created with Sketch.

Durée de préparation

20min
La compotée fraise : Dans une casserole, placez vos fraises et les 15g de sucre. Faites chauffer jusqu’à 30 degrés, ajoutez les 15 autres grammes de sucre et la pectine préalablement mélangés ensemble, portez le tout à ébullition pendant une minute. Réservez au frais.
Le sirop basilic: Portez à ébullition le mélange eau et sucre, hors du feu ajoutez les feuilles de basilic hachées et laissez complètement refroidir.
Déroulez votre pate feuilletées et étalez une fine couche de compotée de fraise. Roulez la pâte et enveloppez-la dans du papier cuisson.
Placez le rouleau au congélateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés, sortez le rouleau et détaillez des tranches d'environ 1 cm. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 20 minutes.
Une fois vos roulés refroidis, nappez-les de sirop de basilic

Les plus du chef

Recette réalisée par @lesyeuxgrognons.

Vous aimerez aussi

Tarte feuilletée sans gluten au citron, zestes de combava et framboises fraîches

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
25 minutes

L’oranais revisité à la crème d’amande et chocolat

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
20 minutes

Quiche lorraine gourmet

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
15 minutes
Découvrir nos recettes

Bon de réduction

Télécharger gratuitement un bon de réduction valable sur l'ensemble de nos crousti-produits
Télécharger le bon de réduction