Mélanger tous les éléments du crumble, puis réaliser un boudin de 4 cm de diamètre et mettre la pâte au congélateur.
Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler le fond de pâte dans un moule à tarte, papier vers l'intérieur, puis le garnir de billes de cuisson ou de légumes secs. Le précuire ensuite pendant 10 min.
Dénoyauter les cerises, puis les rouler dans le sucre.
Enlever délicatement les billes de cuisson du fond de tarte, puis disposer les cerises. A l'aide d'une grosse râpe, réaliser des copeaux avec la pâte à crumble.
Enfourner immédiatement à 180 °C pendant 20 min.
Les plus du chef
Il vous est aussi possible de répartir la pâte à crumble avec les doigts lorsque vous venez de la faire, mais le résultat sera moins net qu’avec de la pâte congelée et une râpe.
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