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Moyen
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Temps
45 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée beurre frais Croustipate
2 Pâtes Brisées au Beurre Frais Croustipate
6 pommes
50 gr de noix de pécan
100 gr de cassonade
3 gr de cannelle en poudre
1 jaune d’œuf

Préparation

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Temps de cuisson

40min
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Durée de préparation

45min
Préchauffez le four à 190°.
Epluchez les pommes, évidez le centre avec un vide-pomme et coupez les petits cubes.
Faites les cuire environ 10 minutes dans une poêle chaude avec 80 g de cassonade,  la cannelle et les noix de pécan, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Placez la pâte au fond d’un plat à tourte et répartissez les pommes dedans.
Découpez la seconde pâte en fines lanières et réalisez un tressage que vous poserez sur le dessus de la garniture aux pommes. Pincez les bords pour souder les bandelettes sur le fond de tarte puis coupez l'excédent.
A l’aide d’un pinceau, dorez le quadrillage de pâte avec le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau puis saupoudrez de cassonade restante.
Enfournez environ 25 à 30 minutes et dégustez tiède ou froid.

Les plus du chef

Réalisez cette même tarte avec des fruits rouges que vous ferez compoter avant pour que l’excédent de jus s’évapore.

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