Logo Croustipate
svg Created with Sketch.
Pâtes à tarte
svg Created with Sketch.
Pâtes à pizza
svg Created with Sketch.
Pâtes biologiques
svg Created with Sketch.
Pâtes sans gluten
svg Created with Sketch.
Pâtes créatives
svg Created with Sketch.
Viennoiseries
noun_Crown_2649342 Created with Sketch.
Kit galette des rois
Retour

Mille-feuille chocolat clémentine

Lorem ipsum dolor sit amet, consectur adipiscing elit.

Difficile
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Temps
30 minutes

Les ingrédients

Pâte feuilletée beurre frais Croustipate
1 pâte feuilletée pur beurre
100g de chocolat noir
300g de crème liquide entière
50g de confiture d’oranges et clémentines
1 clémentine

Préparation

noun_hourglass_160360 Created with Sketch.

Temps de cuisson

20min
noun_hours_2181235 Created with Sketch.

Durée de préparation

30min
Découper des ronds de 7cm de diamètre dans la pâte. Piquer à la fourchette et enfourner durant 20 min à 180 degrés (pour obtenir une pâte bien dorée). Réserver.
Porter à ébullition 150g de crème liquide entière et la verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger à la spatule pour obtenir une ganache bien lisse et compléter avec le restant de crème froide. Homogénéiser et réserver au frigo jusqu’à complet refroidissement (minimum 2h). A la sortie du frigo, monter la crème au batteur muni d’un fouet pour obtenir une crème légère. Remplir une poche à douille munie d’une douille lisse de 10.
Etaler la confiture sur les ronds de pâte feuilletée. Pocher la ganache montée. Empiler les étages. Finir par un suprême de clémentine et les zestes d’une clémentine.

Les plus du chef

Recette de @bakemehappy

Vous aimerez aussi

Feuilletés aux fruits de mer

Difficile
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Temps
20 minutes

Muffins pizza

Moyen
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
25 minutes

Tarte fine de châtaignes, foie gras poêlé et salade de mâche

Difficile
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Temps
30 minutes
Découvrir nos recettes

Bon de réduction

Télécharger gratuitement un bon de réduction valable sur l'ensemble de nos crousti-produits
Télécharger le bon de réduction