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Palmiers à la praline et aux Carambars

Facile
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Temps
20 minutes

Les ingrédients

Pâte feuilletée Croustipate
Pour les palmiers aux pralines
1 Pâte Feuilletée Croustipate
50 g de sucre de poudre
100 g de pralines roses
1 jaune d’œuf
Pour les palmiers aux Carambars
1 Pâte Feuilletée Croustipate
50 g de sucre de poudre
5 Carambars

Préparation

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Temps de cuisson

20min
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Durée de préparation

20min
Pour les palmiers aux pralines :
Préchauffer le four à 180 °C.
Concassez grossièrement les pralines roses à l'aide d'un mortier ou dans le bol de votre mixeur.
Déroulez la pâte feuilletée puis coupez-la de manière à ce qu'elle soit plus ou moins carrée.
Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte d'œuf, puis saupoudrez-la de la moitié du sucre et parsemez-la de pralines roses concassées.
Roulez le côté gauche du carré jusqu'au centre, puis faites de même avec le côté droit pour que les 2 rouleaux se rejoignent au centre.
Badigeonnez de nouveau la pâte d'œuf avec un pinceau, puis saupoudrez-la du sucre restant.
Découpez le boudin en tranches de 0,5 cm à 1 cm d'épaisseur, puis disposez celles-ci sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 15 à 20 min.
Pour les palmiers aux Carambars :
Concassez grossièrement les Carambars au couteau ou dans le bol de votre mixeur.
Déroulez la pâte feuilletée puis coupez-la de manière à ce qu'elle soit plus ou moins carrée.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte d'œuf, puis saupoudrez-la de la moitié du sucre et parsemez-la de Carambars concassés.
Roulez le côté gauche du carré jusqu'au centre, puis faites de même avec le côté droit pour que les 2 rouleaux se rejoignent au centre.
Badigeonnez de nouveau la pâte d'œuf avec un pinceau, puis saupoudrez-la du sucre restant.
Découpez le boudin en tranches de 0,5 cm à 1 cm d'épaisseur, puis disposez celles-ci sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 15 à 20 min.

Les plus du chef

Si votre pâte devient trop molle, placez votre boudin au réfrigérateur pendant 30 min (ou au congélateur) afin de le faire durcir pour faciliter ensuite la découpe.

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