Dans une poêle avec l’huile d’olive faire suer les oignons à feu doux. Une fois que les oignons sont transparents et fondants ajouter le sucre et mélanger pour faire légèrement caraméliser.
Mouiller avec le vin et laisser compoter à feu doux. Ajouter les épices, mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque avec un papier cuisson déposer les carrés feuilletés. Etaler le confit d’oignon sur chaque carrés, puis déposer 4 rondelles de bûches de chèvre, les figues en quartier, et les raisins. Recouvrir les bords avec la pâte. Poivrer et saler
Terminer avec les pignons, le thym et arroser avec un peu d’huile d’olive.
Terminer avec les pignons, le thym et arroser avec un peu d’huile d’olive.
