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Quiche légumes d'hiver rapés

Facile
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Temps
20 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée beurre frais Croustipate
1 Pâte Brisée Pur Beurre Croustipate
Pour l'appareil
Crème liquide entière : 20 cl
Lait entier : 20 cl
Oeufs : 2 pièces
Jaunes d'oeufs : 2 pièces
Pour la garniture
Carottes : 1 pièces
Céleris rave : 0.25 pièces
Pommes de terre à chair ferme : 300 g
Sel fin : 3 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours

Préparation

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Temps de cuisson

20min
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Durée de préparation

20min
Laver les légumes et les éplucher, puis les râper avec une grosse râpe.
Dans un bol, battre le lait, la crème, les oeufs entiers et les jaunes. Assaisonner le tout de sel et de poivre du moulin.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Disposer les légumes râpés sur la pâte, puis ajouter le mélange lait-crème-oeufs. Enfourner ensuite pendant 15 min (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).
Laisser reposer hors du four pendant 5 min avant de servir.

Les plus du chef

Vous pouvez utiliser d’autres légumes d’hiver tels que du panais, de la courge ou du topinambour.

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