Logo Croustipate
svg Created with Sketch.
Pâtes à tarte
svg Created with Sketch.
Pâtes à pizza
svg Created with Sketch.
Pâtes biologiques
svg Created with Sketch.
Pâtes sans gluten
svg Created with Sketch.
Pâtes créatives
svg Created with Sketch.
Viennoiseries
noun_Crown_2649342 Created with Sketch.
Kit galette des rois
Retour

Tarte aux prunes et crème pistache

Facile
Shape Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
Temps
30 minutes

Les ingrédients

Pâte feuilletée beurre frais Croustipate
Pour la crème
Oeufs : 2 pièces
Sucre semoule : 100 g
Farine de blé : 40 g
Poudre de pistache : 100 g
Beurre doux : 100 g
Prunes : 500 g

Préparation

noun_hourglass_160360 Created with Sketch.

Temps de cuisson

20min
noun_hours_2181235 Created with Sketch.

Durée de préparation

30min
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis couper l'excédent de pâte qui dépasse du moule. Réserver au frais pendant 30 min.
Garnir ensuite le fond de tarte d'un cercle de papier sulfurisé, puis répartir dessus des billes de cuisson ou des légumes secs.
Cuire à blanc à 180 °C pendant environ 10 min, puis laisser refroidir.
Travailler le beurre dans un saladier à l'aide d'une spatule pour qu'il devienne souple et prenne une texture pommade. Verser alors le sucre dessus et bien mélanger, puis ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.
Ajouter enfin la poudre de pistache, puis la farine.
Laver les prunes et les couper en fines lamelles.
Garnir le fond de tarte de crème de pistache, puis disposer les lamelles de prunes dessus.
Enfourner pendant 15 à 20 min.
Lorsque la tarte est cuite et bien dorée, la laisser tiédir avant de la démouler. La laisser ensuite refroidir sur grille.

Les plus du chef

Décorez le dessus de la tarte avec quelques pistaches concassées.

Vous aimerez aussi

Couronne feuilletée cannelle

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
15 minutes

Feuilletés saumon épinards

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
15 minutes

Petits feuilletés à l’avocat pimenté, crevettes et coriandre fraîche

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
15 minutes
Découvrir nos recettes

Bon de réduction

Télécharger gratuitement un bon de réduction valable sur l'ensemble de nos crousti-produits
Télécharger le bon de réduction