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Tarte brisée sans gluten crème de chou-fleur, poulet grillé, ciboulette et curcuma

Facile
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Temps
25 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée sans gluten Croustipate
1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate
1/2 chou-fleur
10 cl de lait de soja
2 blancs de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Quelques brins de ciboulette
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gros sel
6 pincées de sel
4 tours de poivre du moulin

Préparation

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Temps de cuisson

35min
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Durée de préparation

25min
Pour la garniture :
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Faites-le cuire pendant environ 10 mn dans une casserole d’eau avec du gros sel, puis égouttez-le.
Mixez ensuite le chou-fleur avec la crème et assaisonnez le tout de 6 pincées de sel et 4 tours de poivre du moulin.
Assaisonnez les blancs de poulet de 2 pincées de sel et de curcuma. Dans une poêle chaude avec de l’huile, faites-les cuire pendant environ 4 mn sur chaque face, puis découpez-les en lanières.
Pour le dressage :
Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte. Garnissez ensuite le fond de tarte de chou-fleur puis répartissez les lanières de poulet sur le dessus.
Faites cuire pendant 20 à 25 mn. Parsemez de ciboulette, au préalablement ciselée, au moment de servir.

Les plus du chef

Le chou-fleur cuit peut avoir un goût amer ; pour éviter cela, ajoutez un peu de lait de soja dans l’eau de cuisson.

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