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Tarte façon Niflette

Facile
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Temps
10 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée beurre frais Croustipate
Pâte Brisée au Beurre Frais Croustipate
Pour la crème :
50 cl de Lait 1/2 écrémé
4 oeufs
100 g de sucre semoule
40 g de farine
1 gousse de vanille
50 g de beurre doux

Préparation

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Temps de cuisson

20min
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Durée de préparation

10min
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Garnir les moules individuels avec la Pâte Brisée. Les piquer à l’aide d’une fourchette, puis les réserver au frais pendant 30 min.
Pour la crème :
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
Blanchir les œufs avec le sucre en les fouettant vigoureusement, puis ajouter la farine et bien mélanger. Verser ensuite le lait bouillant sur la préparation, puis remettre le tout à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition. Mélanger constamment avec un fouet et ajouter 50 g de beurre.
Garnir les fonds de tartelette de crème puis les enfourner à 180 °C pendant 15 min.
Laisser ensuite refroidir sur grille.

Les plus du chef

Grâce à la bonne épaisseur de la pâte brisée, le croquant est franc et le beurre apporte un bon goût de biscuit lors de la dégustation.

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