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Tarte raisins mascarpone et zestes de clémentines

Moyen
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Temps
30 minutes

Les ingrédients

Pâte feuilletée beurre frais Croustipate
Rouleau de pâte feuilletée Croustipate : 1 pièce
Pour la crème
Mascarpone : 400 g
Sucre semoule : 70 g
Œuf : 2 pièces
Poudre d'amande : 80 g
Clémentine : 2 pièces
Pour la garniture
Raisin noir : 150 g

Préparation

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Temps de cuisson

30min
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Durée de préparation

30min
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. Enfourner ensuite pendant 10 min.
Fouetter le mascarpone avec le sucre dans un saladier. Ajouter les 2 oeufs entiers et la poudre d'amande et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ajouter les zestes des 2 clémentines.
Garnir la tarte de crème et la cuire de nouveau pendant 10 min.
Laver les raisins noirs et les couper en 2, puis retirer les pépins. Disposer les grains de raisins sur la crème en les enfonçant légèrement.
Remettre la tarte à cuire une dernière fois durant 10 min.
Servir tiède.

Les plus du chef

Après cuisson, vous pouvez ajouter des morceaux de marrons glacés sur votre tarte.

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