Logo Croustipate
svg Created with Sketch.
Pâtes à tarte
svg Created with Sketch.
Pâtes à pizza
svg Created with Sketch.
Pâtes biologiques
svg Created with Sketch.
Pâtes sans gluten
svg Created with Sketch.
Pâtes créatives
svg Created with Sketch.
Viennoiseries
noun_Crown_2649342 Created with Sketch.
Kit galette des rois
Retour

Tarte ricotta et blette

Facile
Shape Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
Temps
20 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée beurre frais Croustipate
Rouleau de Pâte Brisée au beurre frais Croustipate: 1 pièce
Pieds de blette : 2 pièces
Ricotta : 250 g
Crème liquide entière : 10 cl
Oeufs : 2 pièce
Pignons de pin : 30 g
Sel fin : 6 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours
Gros sel : 10 g

Préparation

noun_hourglass_160360 Created with Sketch.

Temps de cuisson

105min
noun_hours_2181235 Created with Sketch.

Durée de préparation

20min
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Foncer un moule à tarte avec le rouleau de pâte brisée, puis disposer une feuille de papier sulfurisé dessus. Ajouter des billes de cuisson ou des légumes secs, puis cuire à blanc à 180 °C pendant 10 min.
Laisser ensuite refroidir et retirer les billes de cuisson ainsi que le papier.
Couper les blettes au-dessus du pied, puis tailler les feuilles de manière à enlever la tige. Laver ensuite les feuilles et les émincer.
Faire bouillir un grand volume d'eau avec le gros sel, puis cuire les feuilles pendant 5 min. Les égoutter soigneusement.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la ricotta, puis incorporer la crème, les feuilles de blettes et les pignons de pin. Assaisonner le tout de sel et de poivre.
Verser la préparation à la ricotta sur le fond de tarte précuit, puis enfourner pendant 30 min.
Déguster la tarte à la sortie du four.

Les plus du chef

En saison, remplacez la ricotta par du broccio, un fromage frais corse.

Vous aimerez aussi

Petits feuilletés au confit d’oignon, chèvre et figue

Moyen
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
30 minutes

Pizza à la puttanesca

Moyen
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
20 minutes

Tarte tatin d’endives au roquefort et aux champignons

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
60 minutes
Découvrir nos recettes

Bon de réduction

Télécharger gratuitement un bon de réduction valable sur l'ensemble de nos crousti-produits
Télécharger le bon de réduction