Faites rôtir le raisin : dans un plat allant au four, disposez le raisin préalablement nettoyé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 30 minutes.
Dans un bol, battez ensemble l’oeuf, la moutarde, le miel et l’huile. Salez, poivrez.
Découpez chaque carrés de pâte feuilletée en deux pour obtenir des rectangles. Badigeonnez la pâte à l’aide d’un pinceau avec le mélange précédent.
Coupez votre bûche de chèvre en tranches fines. Répartissez les tranches sur chaque rectangle de pâte. Badigeonnez à nouveau du mélange moutarde miel oeuf. Saupoudrez de thym puis enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les tartes fines soient dorées.
Servez bien chaud avec les raisins rôtis par dessus !
