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Tatin d'endives

Moyen
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Temps
65 minutes

Les ingrédients

Pâte à pizza XXL Croustipate
1 pâte à pizza Très Grande et Épaisse
4 belles endives à gratiner
30g de beurre demi-sel
30g de vergeoise
3cs de vinaigre de xérès
1cs d’huile d’olive
Du persil plat frais

Préparation

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Temps de cuisson

45min
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Durée de préparation

20min
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez les endives et ôtez les talons. Puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et colorez les endives.
Dans un bol, mélangez le vinaigre, la vergeoise et l’huile d’olive.
Placez ce mélange dans un moule à manqué, positionnez les endives en les serrant bien.
Déposez la pâte sur les endives et « bordez-les ». Piquez la pâte avec une fourchette.
Enfournez environ 30 minutes.
Démoulez la tarte tartin dès la sortie du four, parsemez de persil plat émincé et dégustez tiède accompagné d’une salade.

Les plus du chef

Recette réalisée par @jesuisunetarte

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