Chausson à la brousse de brebis, citron jaune et fleur d'oranger

Facile

Temps

20 minutes

Les ingrédients

Croustipate

3 Rouleaux de Pâte feuilletée Croustipate

600 g de brousse de brebis

150 g de sucre semoule

2 oeufs

3 cl d’eau de fleur d'oranger

1 citron jaune

Pour le montage : 1 jaune d’oeuf

20min

20min

Pour les chaussons :

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Dans chaque rouleau de pâte feuilletée, découper 2 disques d'environ 15 cm de diamètre et les conserver au réfrigérateur.

Laver et zester le citron.

Mélanger soigneusement la brousse de brebis, le zeste râpé, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et les oeufs.

Garnir la moitié de chaque disque de pâte de mélange à base de brousse.

A l'aide d'un pinceau, en badigeonner ensuite le pourtour avec du jaune d'oeuf battu dilué dans un peu d'eau.

Fermer hermétiquement le chausson.

Dorer le dessus des chaussons au jaune d'oeuf battu, puis enfourner à 200 °C pendant 20 min. Ils se dégustent tièdes ou chauds.

Vous pouvez ajouter dans ces chaussons quelques dés de fruits frais comme de la pêche, de l’abricot ou encore de la poire.

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