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Chausson à la brousse de brebis, citron jaune et fleur d'oranger

Facile
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Temps
20 minutes

Les ingrédients

Pâte feuilletée beurre frais Croustipate
3 Rouleaux de Pâte feuilletée Croustipate
600 g de brousse de brebis
150 g de sucre semoule
2 oeufs
3 cl d’eau de fleur d'oranger
1 citron jaune
Pour le montage : 1 jaune d’oeuf

Préparation

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Temps de cuisson

20min
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Durée de préparation

20min
Pour les chaussons :
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Dans chaque rouleau de pâte feuilletée, découper 2 disques d'environ 15 cm de diamètre et les conserver au réfrigérateur.
Laver et zester le citron.
Mélanger soigneusement la brousse de brebis, le zeste râpé, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et les oeufs.
Garnir la moitié de chaque disque de pâte de mélange à base de brousse.
A l'aide d'un pinceau, en badigeonner ensuite le pourtour avec du jaune d'oeuf battu dilué dans un peu d'eau.
Fermer hermétiquement le chausson.
Dorer le dessus des chaussons au jaune d'oeuf battu, puis enfourner à 200 °C pendant 20 min. Ils se dégustent tièdes ou chauds.

Les plus du chef

Vous pouvez ajouter dans ces chaussons quelques dés de fruits frais comme de la pêche, de l’abricot ou encore de la poire.

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