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Douillon de poires au chocolat et aux noix

Difficile
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Temps
35 minutes

Les ingrédients

Pâte feuilletée bio Croustipate
Pour le pochage
4 poires
30 cl d'eau
50 g de cassonade
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
Pour le montage
2 pâtes feuilletées Croustipate
120 g de chocolat noir
quelques cerneaux de noix
une cuillère à soupe de sirop d'érable + 3 cuillères à soupe de lait végétal pour la dorure

Préparation

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Temps de cuisson

35min
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Durée de préparation

35min
Éplucher les poires puis les évider délicatement afin de garder la poire entière.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le sirop d'érable. Y faire pocher les poires 5 minutes.
Les sortir délicatement de l'eau.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Chauffer au bain-marie le chocolat. Quand le chocolat est fondu, ajouter les cerneaux de noix grossièrement concassés.
Farcir les poires du mélange chocolat/noix.
Découper des lanières de pâte feuilletée (d'envion 1,5 cm), puis envelopper les poires.
Dans un petit ramequin, mélanger le lait végétal et le sirop d'érable. Badigeonner les poires de ce mélange puis enfourner pour 25 minutes environ. La pâte doit être dorée.
Servir chaud ou tiède.

Les plus du chef

Recette réalisée par @la_gourmandise_selon_angie

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